NOS FARINES
ET PRÉPARATIONS
PANIFIABLES
Découvrez ci-dessous nos gammes de farines et préparations panifiables.
Toutes nos farines sont élaborées à partir de blé 100% français
FARINE TYPE 65
FESTIVAL
Utilisations : farine haut de gamme faite avec des blés de grande valeur panifiable,
améliore l’hydratation et la tolérance des pâtes, favorise la couleur crème
de la mie et la conservation du pain.
FARINE TYPE 55
LORETTE
Utilisations : pétrissage intensif, pains très développés et mie couleur blanche.
FARINE TYPE 55
DUBARETTE
Utilisations : pétrissage traditionnel favorisant les couleurs mie crème.
FARINE TYPE 65
TRADITION FRANÇAISE
Utilisations : fabrication de baguettes de Tradition Française
FARINE FESTIVE
LABEL ROUGE
FARINE TYPE 65
FESTIVAL
Ingrédients : farine de blé tendre – gluten – farine de blé malté – amylases fongiques – acide ascorbique
Utilisations : farine haut de gamme faite avec des blés de grande valeur panifiable, améliore l’hydratation et
la tolérance des pâtes, favorise la couleur crème de la mie et la conservation du pain.
FARINE TYPE 55
LORETTE
Ingrédients : farine de blé tendre – gluten – farine de fève – farine de blé malté – amylases fongiques – acide ascorbique
Utilisations : pétrissage intensif, pains très développés et mie couleur blanche.
FARINE TYPE 65
FESTIVAL
Ingrédients : farine de blé tendre – gluten – farine de blé malté – amylases fongiques – acide ascorbique
Utilisations : farine haut de gamme faite avec des blés de grande valeur panifiable, améliore l’hydratation et
la tolérance des pâtes, favorise la couleur crème de la mie et la conservation du pain.
FARINE TYPE 55
LORETTE
Ingrédients : farine de blé tendre – gluten – farine de fève – farine de blé malté – amylases fongiques – acide ascorbique
Utilisations : pétrissage intensif, pains très développés et mie couleur blanche.
Pour ses services à destination de la boulangerie artisanale, le Moulin de Sarralbe a choisi de s’appuyer sur une marque d’envergure nationale
